Cała przygoda, jak i pomysł na tego bloga powstał podczas jednego z SEO rejsów, podczas luźnej rozmowy z Robertem Niechciałem. Ku mojemu ogromnemu zdziwieniu, odkryliśmy, że wiele osób w Polsce nie zna marki „Majonez Kętrzyński”! Jako Olsztyniak żyłem w przekonaniu, że ten znakomity majonez znany jest w każdym zakątku kraju. I tak, śmiejąc się z tej sytuacji, narodził się pomysł na stworzenie tej strony – z dużym dystansem, bez zadęcia i z ogromną sympatią do majonezu oraz rodzimych produktów.
Podkreślamy – nie bierzemy udziału w majonezowej wojnie! 🙂 Nasza misja to podniesienie świadomości w temacie Majonezu Kętrzyńskiego, który moim zdaniem jest najlepszy. Bez zbędnych rankingów, za to z dużą dawką humoru, uśmiechu i luzu.
Majonez to sos, który od wieków zachwyca smakiem i prostotą. Powstaje z kilku podstawowych składników: oleju rzepakowego, żółtek jaj, octu lub soku z cytryny, musztardy i przypraw. Nasz ulubiony, Majonez Kętrzyński, tworzony jest na bazie oryginalnej receptury i składników naturalnych, co gwarantuje autentyczny smak.
Polacy naprawdę kochają majonez. Trudno wyobrazić sobie święta, rodzinny obiad czy domowe przyjęcie bez choćby jednego dania, które zawiera ten kremowy dodatek. Na rynku mamy ogromny wybór, ale które produkty rzeczywiście zasługują na naszą uwagę? Postanowiłem stworzyć własny ranking najpopularniejszych majonezów w Polsce – bazując na smaku, składzie i ogólnym wrażeniu kulinarnym. Subiektywnie, ale uczciwie. […]
Majonez Winiary to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów spożywczych w Polsce, który od lat gości na naszych stołach. Jego historia, skład oraz proces produkcji są silnie związane z marką Winiary, znaną z szerokiego asortymentu żywnościowego. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu popularnemu majonezowi – bez porównań, bez faworyzowania, za to z konkretnymi faktami. Historia […]
Sałatka jarzynowa to prawdziwy kulinarny symbol polskiej gościnności. Królowa stołu podczas Bożego Narodzenia, Wielkanocy i każdej niedzieli, kiedy rodzina zasiada razem. To danie, które znamy z dzieciństwa, zawsze smakuje trochę inaczej – bo każda rodzina ma swój sekret. Dziś podpowiem Ci, jak przygotować autentyczną sałatkę jarzynową, której nie powstydziłaby się żadna babcia. Składniki sałatki jarzynowej […]
Sałatka jarzynowa z majonezem to niekwestionowana królowa polskiego stołu. Gości u nas przy każdej większej okazji: święta, urodziny, niedzielne obiady czy rodzinne grille. Ale co zrobić, gdy przesadzimy z ilością i zostaje nam pół michy tej pyszności? Wyrzucić szkoda, ale czy można ją po prostu zamrozić? Odpowiedź nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać. […]
Majonez Kętrzyński to nie tylko kolejny sos na półce — dla wielu to prawdziwa legenda w słoiku. Nic dziwnego, że pytanie „Majonez Kętrzyński gdzie kupić?” pojawia się często wśród miłośników tego kremowego przysmaku. Jeśli właśnie skończył Ci się ulubiony majonez i zachodzisz w głowę, gdzie go teraz znaleźć, trafiłeś we właściwe miejsce. Poniżej znajdziesz konkretne […]
Źródło: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:K%C4%99trzyn_Widok_og%C3%B3lny_miasta_z_ko%C5%9Bcio%C5%82em_%C5%9Aw._Katarzyny.JPG Miasto Kętrzyn — serce Warmii i Mazur Kętrzyn, malowniczo położone w województwie warmińsko-mazurskim, to miasto o bogatej, wielowiekowej historii i niezwykłym uroku. Mimo swoich niewielkich rozmiarów, potrafi zachwycić każdego, kto da mu szansę. Położone w sercu Powiatu Kętrzyńskiego, miasto Kętrzyn łączy tradycję z nowoczesnością, tworzy dynamiczne centrum kulturalne i społeczne regionu. Rozwija się […]
Jeśli zastanawiasz się, co sprawia, że Majonez Kętrzyński ma tak wyjątkowy smak, odpowiedź kryje się w jego prostym, uczciwym składzie. Bez sztucznych dodatków, bez konserwantów, za to z najwyższej jakości składnikami naturalnymi. Poznaj skład majonezu kętrzyńskiego i dowiedz się, dlaczego od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Skład majonezu Kętrzyńskiego — bez tajemnic Lista składników jest […]
Majonez Kętrzyński to dla wielu smak dzieciństwa i nieodłączny element rodzinnych stołów. Wyróżnia się nie tylko znakomitą jakością, ale także bogatą historią sięgającą czasów powojennych. Ten artykuł zabierze Cię w podróż przez historię, rozwój i współczesną ofertę majonezu Kętrzyńskiego, czerpiąc wyłącznie z oficjalnych źródeł, w tym strony producenta ketrzynski.pl. Poczatki majonezu Kętrzyńskiego Historia zakładu „MAJONEZY” […]
Czy majonez w cieście brzmi jak kulinarny żart? Nic bardziej mylnego! Babka z majonezem to przepis, który skradł serca niejednego łasucha. Dzięki dodatkowi majonezu, ciasto jest niesamowicie puszyste, wilgotne i zachowuje świeżość na dłużej. Dziś pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować idealną babkę majonezową! Składniki do babki z majonezem Oto czego potrzebujesz, by stworzyć […]
Czy istnieje coś bardziej klasycznego i uniwersalnego niż jajka w majonezie? To jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzią. Idealne na rodzinne śniadanie, eleganckie przyjęcie albo szybki lunch. Proste, szybkie, a jednocześnie niesamowicie smaczne! Dziś pokażę Ci, jak przygotować jajka w majonezie, by zaskoczyć domowników i gości. Jak prawidłowo ugotować jajka? Zanim w […]
Majonez — król sałatek, kanapek i sosów. Serio, trudno o lepszego towarzysza na talerzu! Nic nie smakuje tak dobrze jak majonez domowy, który przygotujesz w kilka minut, mając pod ręką podstawowe składniki. Chcesz wiedzieć, jak zrobić majonez, który przebije wszystkie sklepowe wynalazki? No to jedziemy! Dlaczego warto robić majonez w domu? Robienie domowego majonezu to […]
Na naszym blogu znajdziesz mnóstwo przepisów — a w każdym z nich oczywiście majonez gra główną rolę! 😉
domowe burgery z majonezem,
ziemniaczana sałatka z majonezem lekkim,
sos czosnkowy z majonezu delikatesowego,
dekoracyjne przekąski z majonezem dekoracyjnym,
znajdziesz u nas także przepisy, jak samodzielnie przygotować domowy majonez.
Majonez jest klasycznym przykładem emulsji typu olej-woda, stabilizowanej naturalnymi emulgatorami. Podstawowy skład obejmuje komponenty wysokiej czystości technologicznej, które muszą zostać precyzyjnie dobrane, aby zapewnić pożądaną konsystencję, smak oraz datę przydatności do spożycia.
olej roślinny (preferencyjnie olej rzepakowy ze względu na zbilansowany profil kwasów tłuszczowych oraz neutralny smak) — stanowi fazę ciągłą emulsji, odpowiada za teksturę oraz wartość energetyczną produktu,
żółtka jaj — źródło naturalnych emulgatorów, głównie lecytyny, która umożliwia stabilizację struktury emulsji poprzez redukcję napięcia międzyfazowego,
ocet spożywczy lub sok z cytryny — dostarczają środowiska kwasowego (pH < 4,1), co zapewnia mikrobiologiczną bezpieczeństwo produktu oraz wzbogaca profil sensoryczny,
musztarda — pełni funkcję pomocniczego emulgatora oraz intensyfikuje walory smakowe; zawiera naturalne glikozydy olejku gorczycznego,
sól oraz opcjonalnie cukier — służą do modulacji smakowej i stabilizacji sensorycznej emulsji.
Różne wersje smakowe majonezu mogą dodatkowo zawierać przyprawy (np. biały pieprz) oraz naturalne ekstrakty roślinne, jednakże ich użycie powinno być kontrolowane ze względu na możliwość zakłócenia integralności emulsji.
Majonez pochodzi z Hiszpanii.
Według najpopularniejszej wersji historycznej, został wynaleziony w XVIII wieku na Balearach, a dokładniej w mieście Mahón na wyspie Minorka. Stąd jego pierwotna nazwa — „salsa mahonesa” lub „mahonesa”.
Legenda głosi, że w 1756 roku, po zwycięstwie Francuzów nad Brytyjczykami w Mahón, kucharz księcia de Richelieu stworzył nowy sos na bazie oliwy i jajek, który z czasem został nazwany na cześć miejsca — „mahonesa”, a później, we Francji, przekształcił się w nazwę „mayonnaise”.
Majonez powstaje poprzez połączenie żółtek jaj, oleju roślinnego, octu lub soku z cytryny, musztardy i przypraw. Kluczem jest powolne dodawanie oleju do składników wodnych i stałe mieszanie, aby uzyskać gładką, kremową emulsję. Domowy majonez jest świeży, naturalny i gotowy w kilka minut.